Vino Fuego blanco Gewurztraminer

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FUEGO BLANCO GEWURZTRAMINER

Sabias que hay vinos en San Juan?...te invitamos a probar un nuevo terroir.

Región: Valle del Pedernal, San Juan (1700 m.s.n.m.)

Composición Varietal: 100% Gewurztraminer

Enólogo: Pablo Bassin

Alcohol: 12,00%


Elaboración: Manual por pasadas y por lotes dentro de un mismo cuartel.

Método protectivo de elaboración, barrido del oxígeno de todo el circuito de elaboración. Se realizó una prensada suave de los racimos enteros, con un rendimiento del 40% para lograr un mosto de alta calidad. Se realizó el desborre a 8°C, y se fermento durante 25 días a 12°C lo que garantiza un vino de aromas frescos. Terminada la fermentación es enfriado a 4°C durante 24 horas, lo que facilita el precipitado de las borras. Realizamos el trasiego de desborre logrando así poco tiempo de contacto con las borras para lograr un sabor fresco y oral.
 

Notas de cata:

Aromas a mentol y ruda, y logrando también un gran volumen en boca. Una revolucion en tu boca!

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