Vino blanco corte Sauvignon Blanc / Chardonnay Ventania Bodega Saldungaray

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Un vino de terruño diferente nunca puede ser igual a lo conocido, lo probaste?...

Lo podes encontrar en nuestra tienda tambien en varital: Malbec y Cabernet Franc.

La Bodega Saldungaray es una joven empresa familiar creada con la motivacion de lograr un vino diferente en un terruño viticultor inedito de Argentina, encontrando alli la misma calidad que se ha logrado en los terruños tradicionales de nuestro país.

El matrimonio Parra de ingenieros agronomos, especialistas en cultivos intensivos, asocio inmediatamente algunos factores del microclima serrano del sistema de Ventania con otras regiones viticultoras del mundo como Italia, Francia o Sudafrica, ofreciendo condiciones de aptitud para lograr nuevos vinos argentinos.

La familia eligio un campo situado en el valle, con suelo franco limo-arenoso, rodeado por los antiguos cordones serranos Ventania y Pillahuinco. Alli cultivaron 8 variedades de vid, seleccionadas de acuerdo al clima de este lugar: fresco, con enorme ampliotud termica, bajo porcentaje de humedad y precipitaciones.

Desde el 2003: Facundo, Joaquin y Manuela, hijos del matrimonio Parra, desarrollan el proyecto junto al enologo Ruben Sfragara quien encarno el desafio de producir nuevos vino de excelencia en una region aun  desconocida para esta actividad.

Ficha Tecnica:

Composicion varietal: 50% Sauvignon blanc / 50% Chardonnay

Ubicacion del viñedo: Saldungaray, Porv. de Buenos Aires

Elaboracion: se realizo la cosecha con 5 dias de diferencia entre varietales. levantando primero el sauvigno blanc. Una vez iniciada la fermentacion se juntaron los mostos en una relacion de 50% Sauvignon Blanc y 50% Chardonnay. Fermentacion entre 12 y 18 grados durante 15 dias. 

Asesor enologico: Ruben Sfragara

Enologo: Joaquin Parra

 

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