Combo Curiosos: Pedro Ximenez, Garnacha y Sangiovese

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Ahora tenemos vinos para todas tus personalidades! 

Hoy tenes ganas de probar algo nuevo? Estas cansado de la rutina gastronomica y enologica? 

Te presentamos a la Bodega Martino:

  • Ubicada en Lujan de Cuyo, en la zona alta del rio Mendoza, área de mas antiguo desarrollo vitivinicola de la provincia. 
  • Construida en 1901 y puesta en valor en 2012-2013, incorporando tecnologia que se ajusta a la logistica interna y rescata los elementos de arraigo en el tiempo y espacio como herramientas de sustentabilidad ambiental y cultural.
  • Capacidad: 1.500.000 litros

Que se encuentre en la tierra del Malbec no siginifica que no pueda agiornar su portfolio con uvas tan antiguas como la bodega pero poco conocidas por los argentinos:

  1. Pedro Ximenez: 100%. Si bien ha caido un poco, la Pedro Gimenez es la uva blanca mas plantada en la Argentina. Crianza: 70% en vasija - 30% en barricas de roble frances de primer uso (no habitual en blancos, exceptuando el chardonnay, razon por la cual amerita que lo pruebes). Notas de cata: suave color amarillo con tonos acerados y verdosos. Resalta su aroma a flores blancas, algunas expresiones citricas como pomelo, que nos regala el Valle de Uco. En boca se distingue su frescura con una acidez equilibrada y la complejidad que otorga su 30% de fermentacion y crianza en roble frances de primer uso. Alcohol: 14,3% (bastante alcoholico para tratarse de un blanco) Es un blanco distinto, fresco e intenso. Servir entre 8 y 10 grados.
  2. Garnacha: 100%. Cepa tipica española. Crianza: 8 meses en barrica de roble frances de primer y segundo uso. Notas de cata: gran intensidad colorante con tonos rojos y negros. En nariz aromas a mermelada de ciruela, casis y pimienta blanca. Muy complejo y potente debido a su momento de cosecha y crianza en madera, resaltando las notas a clavo de olor, vainilla y tabaco. En boca es estructurado, de taninos dulces y equilibrados. Alcohol: 14,8%. Servir entre 18 y 20 grados. Potencial de guarda: 8 a 10 años. Produccion anual: 1800 botellas. Maridaje: Carnes asadas, carnes a la parrilla, Cordero patagonico, Cerdo a la parrilla, pastas con salsas rojas.
  3. Sangiovese: 100%. Cepa tipica italiana. Se conserva en contacto con roble frances por 8 meses. Notas de cata: tonos rojos azulados intensos y brillantes. En nariz se perciben aromas a fruta roja fresca intesa y posee leves notas a tabaco y chocolate propio del contacto conla madera. En boca tiene una entrada elegante, fresco, completo, con una acidez equilibrada. Alcohol: 13,9%. Servir entre 17 y 19 grados. Potencial de guarda: 3 a 5 años. Produccion anual: 2500 botellas. Maridaje: Carnes a la parrilla, pastas con salsa roja y cranes rojas. 

 

 

 

 

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